4 Gangen Menu - 80€
Pakketje van Wagyu gevuld met een runds tartaar afgewerkt met zoetzure groentjes, mayonaise en ijs van piccalilly
Gebakken heilbot à la flamande met een schuimige saus van asperges en olie van peterselie
Parelhoen filet op lage temperatuur gegaard, ballotine van de billetjes, morilles, doperwten en tuinbonen
Fantasie van rabarber en lychee