4 Gangen Menu - 75€
Tartaar van bonito met combinaties van kerrie en appel, afgewerkt met een bouillon van katsuobushi en olie van bieslook
Gebakken roodbaars met witte asperges en morilles, jus en schuimige saus van morilles
Verschillende bereidingen van kalf; entrecôte, kalfswang en bitterbal van zwezerik met bloemkool, gnocchi en daslook afgewerkt met een jus van kalfstong
Fantasie van bloedsinaasappel en vanille
