4 Gangen Menu - 75€

Dun gesneden coquilles uit Dieppe, frisse salade van avocado, ceviche van venkel, avocado en tomaat, afgewerkt met ijs van Parmezaanse kaas
Krokant gebakken zwezerik op een crème van aardappel en zee-egel, wilde spinazie, hollandaise saus en geraspte Corazón Seco
Patrijs op lage temperatuur gegaard, gekonfijt billetje, stamppot van zuurkool, gekarameliseerde witlof en schorseneren
Fantasie van riz condé, mango, cocos en vadouvan
Menu