Menu 4 plats - 80€
Anguille au vert
Anguille fumée, herbes vertes, sorbet à l’oseille et pomme verte
Rouget cuit sur pain
Crudité de fenouil, salsa de tomates et beurre blanc mousseux
Pluma Ibérico de Bellota
Légumes méditerranéens, chorizo, pimientos de Padrón et couscous mhamsa
Fantaisie de cerises et de chocolat amer
